ひさしぶりのパレスホテル
風ひかる５月 ロビーの生花もさわやかに競い立って
この日もそうでしたが、どこもかしこも外国人ゲストが多くなりましたね。
都内のホテルで日本ならではのラグジュアリー感
といったら やっぱりここ
今日は CROWNにフレンチをいただきにまいりました。
皇居の新緑もまだ芽吹きはじめの美しさ
まずは 初夏の陽ざしあふれる風景にぴったりな
シチリア島のワインで乾杯しました。
★Déjeuner de Printemps（15,000yen別途サ料）
～春の風情～のコースをチョイス☆
★食前のアミューズ ブーシュ
★パン この四角いのが特に美味しくておかわりしました。
★ズワイ蟹のエミエテと
ホワイトアスパラガスのアイスクリームとジュレ
★ベルギー産フレッシュキャヴィアオシェトラ ポテトの
ムースリーヌを真鯛の燻製香で
67℃で火入れした地鶏卵とクレソンのジュ
★フランス産的鯛のムニエル ハーブの香るポテトのルーロー
スープドポワソンのクロメスキ スービーズ風
★黒毛和牛フィレ肉のグリエ クードブフのパルマンティエ
菜園風ミニサラダ シラー種の赤ワインソース
★プレデセールは紫蘇のシャーベット
Votre choix de dessert à la carte ってことで・・・
本日このコースをチョイスしたのは 噂のデザートを選ぶため♪
ピアノショコラです
ピアノのボディはヘーゼルナッツをキャラメリゼしたジャンドゥージャと
滑らかなミルクチョコレートの2層の贅沢なムース仕上げ。
お皿以外すべて食べられます 素晴らしく美味しいです。
一皿で 名曲一曲聴いたような満足感♪
主人は 抹茶クリームのカネロニ仕立て
トンカ豆風味のショコラブランのアイスクリーム アプリコットのクーリを。
こちらも綺麗で もちろんおいしい♪
食後のお紅茶はディンブラをいただきました。
お茶といえばお隣のプリヴェのアフタヌーンティーが
可愛くリニューアルしてそちらも話題ですね～
やっぱりパレスって好き
雰囲気が羽のように心地よくて
和やかで素敵な社風が伝わってくる。
クラウンは都内でもとびきりの高級感だと思いますが
今回もとてもくつろげました。
また ピアノのデザートを食べたい！ また来よう！