梅や早咲きの桜がほころんで
はなやかな桃色の季節到来です
先日 可愛らしいひなまつり会席をいただいてきました。
横浜ベイシェラトン “木の花”
横浜でいちばん好きな日本料理店です。
お庭を眺めるお席で 春をうつしたお膳のかずかずを・・・。
まずはひな祭りらしい前菜に
ふわ～っと胸がはずみます
優雅な貝あわせの器の中には蓬の胡麻豆腐。
花びらをかたどった百合根や、桜味噌味の鴨ロース薄皮巻など
一つ一つが女の子のお祝いらしい装いです。
帆立真蒸もにんじんや大根がちゃんと菱形。
清汁にこころがすーっと静まります。
あおやぎなど新鮮でおいしいお造りたち・・・
揚げ物の鯛海老真蒸巻、白魚やつくし、菜種、露。
そして煮物には季節を先どりした筍も。
お食事は浅利ごはん。おかわり自由ですが、もうおなかいっぱい！
さいごの季節の甘味はわらびもち。
黒蜜をかけていただきました。
ああ 最近お茶を点てていなかったけれど
春はすてきな和菓子も多いから
お薄を点てていただこう！
せっかくなので桃の節句のお菓子も買ってかえりました。
たねやさんの「ひなの節」
５種類あるお重の中から好きな取り合わせを選べます。
私は、こちらの「こはな」と・・・
彩りうつくしい「春三色」の２段仕立て
まるで春のお花畑のようです
ひとつひとつが、ひな段のお道具のように小さいので
手に取ってみると、おままごとをした
遠い昔がゆめのように甦ってきました・・・
この日のひな祭りのお食事
大切なことをおしえてくれました。
ふだんのお料理は１年中手抜きなく しているつもりで、
それでじぶんに満足していたのですが・・・・・
わたしの作るものは、四季の香りがまったく足りませんでした
四季折々の自然の息吹を感じとれるような
一椀のなかに風土を入れるような
そんな美しい嫁になりたいものでございます